Abon Ayam Pedas.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Abon Ayam Pedas dengan 5 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Kamu bisa mengolah Abon Ayam Pedas menggunakan 11 bahan ini dan hanya dengan 5 cara praktis untuk membuatnya. Mari disimak
Bahan-bahan untuk membuat Abon Ayam Pedas
- Ambil Bahan:.
- Tambahkan 1 kg dada ayam.
- Ambil Bumbu:.
- Tambahkan 4 siung bawang putih.
- Tambahkan 8 siung bawang merah (saya 1/2 bh spanish onion).
- Siapkan 8 cabe rawit (sesuai selera pedas).
- Siapkan 2 cabe merah (saya 2 sdt cabe kering bubuk).
- Tambahkan 2 sdm ketumbar (saya ketumbar bubuk).
- Ambil 100 gr gula merah.
- Ambil 1 ruas/3cm kunyit (saya 2 sdt kunyit bubuk).
- Tambahkan Secukupnya garam.
Cara membuat Abon Ayam Pedas
- Rebus ayam sampe matang, tapi jangan terlalu empuk, asal bisa di suwir saja. Lalu pukuk-pukul ayam sambil diulek di cobek, pindahkan ke mangkok, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe, campurkan ke ayam yang sudah di ulek tadi bersama bumbu lainnya, test rasa.
- Goreng dengan minyak cukup banyak sampai terendam (deepfry). Goreng dengan api sedang supaya tidak cepat gosong dan sambil terus diaduk.
- Goreng sampai warna kuning kecoklatan (seperti terlihat di photo).
- Angkat, tiriskan, lalu peras abon selagi masih panas (dengan alat peras lebih bagus, tapi saya hanya menggunakan saringan lalu saya tekan-tekan dengan ulekan sampai minyaknya habis). Lalu pindahkan lagi kecobek dan ulek lagi supaya abon berserat cantik. Sajikan.
