Empal Gentong Cirebon.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Empal Gentong Cirebon dengan 5 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa membuat Empal Gentong Cirebon menggunakan 24 bahan ini dan hanya dengan 5 cara simpel untuk memasaknya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Empal Gentong Cirebon
- Ambil 1/4 Kg daging sapi bagian sandung lamur.
- Tambahkan 3 Tangkai daun bawang, iris hijaunya saja.
- Ambil 65 Ml santan instan (KARA).
- Tambahkan 1 Butir lemon/jeruk nipis.
- Ambil Air.
- Tambahkan Minyak.
- Ambil Bumbu halus:.
- Ambil 2 Ruas kunyit segar / 1 Sdm kunyit bubuk.
- Tambahkan 6 Siung bawang merah.
- Siapkan 4 Siung bawang putih.
- Tambahkan 3 Butir kemiri.
- Ambil 3 Sdt garam.
- Tambahkan 2 Sdt gula putih.
- Siapkan 2 Sdt lada bubuk.
- Ambil 2 Sdt kaldu jamur/sapi.
- Tambahkan Bumbu cemplung:.
- Ambil 1 Ruas lengkuas, memarkan.
- Ambil 2 Tangkai sereh, memarkan.
- Tambahkan 2 Butir bunga lawang.
- Siapkan 3 Butir kapulaga.
- Tambahkan 3 Cm kayu manis.
- Siapkan 3 Lembar daun salam.
- Tambahkan 4 Lembar daun jeruk.
- Ambil 5 Butir cengkeh.
Cara mengolah Empal Gentong Cirebon
- Rebus daging dengan 3 lembar daun salam. Setelah setengah matang keluarkan daging, potong sesuai selera. Sisihkan air kaldu rebusan daging..
- Haluskan bawang merah putih, kemiri, kunyit. Tumis bersama bumbu cemplung hingga harum..
- Didihkan kembali air kaldu rebusan daging, masukkan potongan daging & bumbu tumis. Bubuhi garam, gula putih, lada bubuk, dan kaldu jamur/sapi. Terakhir masukkan santan & daun bawang. Tes rasa..
- Rebus hingga daging empuk & bumbu meresap..
- Sajikan empal gentong dengan taburan bawang merah & cabe bubuk/sambal. Taburi bawang goreng..
