Es Pisang ijo khas makassar. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau alami dari campuran daun pandan dan daun suji. Cara Membuat Resep Es Pisang Ijo Khas Makasar Yang Lembut, Saus Kuah Vla Enak dan Segar Dan Tips Supaya Adonan Kulit Tidak Keras.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Es Pisang ijo khas makassar dengan 6 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Nah, daripada jajan terus-menerus, lebih baik Mama coba membuat sendiri resep es pisang ijo ini di rumah.
Selain lebih sehat, pastinya juga lebih hemat.
Ya es pisang ijo, jajanan legendaris yang bukan hanya bisa buat nyegerin tenggorokanmu tapi juga bisa mengganjal lapar.
Kamu bisa mengolah Es Pisang ijo khas makassar menggunakan 19 bahan ini dan hanya dengan 6 cara praktis untuk membuatnya. Mari disimak
Bahan-bahan untuk mengolah Es Pisang ijo khas makassar
- Tambahkan 6 Bh pisang kepok,di kukus.
- Siapkan Bahan kulit :.
- Ambil 8 Sdm tepung terigu merk apa aja.
- Ambil 8 sdm tepung beras.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 65 ml santan kara (ukuran yg kecil).
- Siapkan 500 ml air.
- Ambil 2 tetes vanili cair.
- Ambil 1/4 sdt garam.
- Tambahkan 4 tetes pasta pandang.
- Tambahkan Bahan bubur sumsum :.
- Ambil 7 sdm tepung beras.
- Ambil 2 sdm tepung terigu.
- Tambahkan 100 ml santan kara.
- Ambil 800 ml air.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Ambil 3 sdm gula pasir.
- Tambahkan 2 tetes vanili cair.
- Siapkan 3 lmbr daun pandang.
Sayangnya es pisang ijo saat ini sudah cukup sulit dijumpai, jika pun ada terkadang rasanya sudah jauh berbeda dengan es pisang ijo yang dulu sering kita nikmati. Es pisang ijo ini merupakan jenis minuman yang terbuat dari pisang raja yang sangat manis dan juga disiram dengan kuah santap. Pada beberapa pusat makanan pun terkadang kita dapat menemukan pedagang yang menjajakan es berkuah kental dengan pisang ijo ini. Es pisang Ijo sering disebut dengan nama es pisang ijo dadar sederhana dalah minuman segar khas makasar asli yang terbuat dari pisang raja yang dibalut kulit dadar gulung, makanan sederhana yang telah populer di Indonesia karena rasanya yang enak dan menyegarkan.
Cara mengolah Es Pisang ijo khas makassar
- Kupas kulit pisang yg sudah di kukus..
- Campur semua bahan kulit,aduk hingga tercampur rata kemudian saring agar tdk ada yg bergelindir..
- Kemudian Masak bahan adonan kulit hingga matang atau kalis,matikan kompor,sisihkan.
- Setelah agak dingin bagi adonan hingga 6 bagian lalu pipihkan di atas plastik atau daun yg sdh di olesin minyak agar tdk lengket.letakkan pisang diatas adonan yg sudah di pipihkan,gulung rapihkan ujungnya.bungkus plastik/daun 1 per 1 lalu kukus -+ 10 menit.angkat dan sisihkan..
- Lanjut pembutan Bubur Sumsum : campur semua bahan aduk hingga tercampur rata saring agar tdk ada yg bergelindir.masak hingga matang dan kental jgn lupa tambahkan daun pandang.angkat dan dinginkan..
- Sajikan es pisang ijo,dgn tambahan sirup DHT rasa pisang ambon, es batu dan taburan kacang..
Es pisang ijo di sini terkenal beda karena perpaduan manisnya sangat pas. Bagi yang ketinggalan jangan khawatir, kamu pun bisa melihat. Selain pisang ijo masih banyak makanan. Es pisang ijo terbuat dari pisang kukus yang dibungkus dengan kulit dadar berwarna hijau, disajikan dengan kuah kental olahan santan. Ternyata es pisang ijo memiliki cerita rakyat yang melegenda.
