Ayam Rica Kemangi.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Ayam Rica Kemangi dengan 6 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa membuat Ayam Rica Kemangi menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 6 cara mudah untuk memasaknya. Yuk disimak
Komposisi untuk mengolah Ayam Rica Kemangi
- Ambil 1/2 ekor ayam kampung.
- Tambahkan 200 gr ayam fillet (pot. Dadu).
- Tambahkan 1 buah tomat (pot.6).
- Ambil 1 batang serai (pot. Serong).
- Ambil 1 batang daun bawang (pot. Serong).
- Ambil 2 Ruas jahe (iris korek API).
- Ambil 2 Ruas lengkuas (pot. Korek API).
- Ambil 2 sdt garam.
- Ambil 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Siapkan 5 cabai rawit merah.
- Tambahkan 5 daun jeruk (iris).
- Tambahkan 5 ikat daun kemangi.
- Siapkan 1200 ltr air.
- Ambil 4 sdm minyak goreng.
- Siapkan Bumbu halus.
- Ambil 10 siung bawang merah.
- Ambil 6 siung bawang putih.
- Ambil 8 cabai merah keriting.
- Tambahkan 8 cabai rawit merah.
- Tambahkan 4 buah kemiri.
- Tambahkan 1 sdt bubuk kunyit.
Cara membuat Ayam Rica Kemangi
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun jeruk, lengkuas, jahe, serai hingga harum.
- Tambahkan air, garam, kaldu jamur, gula Dan cabai rawit. Aduk hingga rata.
- Masukan ayam kampung terlebih dahulu sampai air mendidih. Kecilkan api.
- Jika ayam kampung sudah setengah matang, masukan ayam fillet yg sudah di potong. Aduk rata lalu koreksi rasa.
- Jika ayam sudah matang, masukan tomat Dan daun bawang. Aduk hingga tomat agak layu..
- Masukan daun kemangi lalu aduk hingga daun kemangi layu. Angkat Dan sajikan..
