Ayam Rica-Rica Kemangi.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Ayam Rica-Rica Kemangi dengan 7 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa mengolah Ayam Rica-Rica Kemangi menggunakan 24 bahan ini dan hanya dengan 7 cara sederhana untuk membuatnya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Ayam Rica-Rica Kemangi
- Tambahkan 500 gr sayap ayam.
- Siapkan 500 ml air.
- Ambil Bumbu Marinasi.
- Tambahkan 1 sdt garam/himsalt.
- Tambahkan 1 sdt bawang putih bubuk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Tambahkan 1,5 butir kemiri (disangrai dulu).
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Tambahkan 5 buah cabe merah (sesuai selera).
- Tambahkan 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Tambahkan Bahan Tumis.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk (2 diiris tipis, 1 disobek).
- Tambahkan 1 batang serai, potong lalu geprek.
- Siapkan 1 ruas lengkuas, iris atau geprek.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Ambil 2 ikat daun kemangi.
- Ambil 1 batang daun bawang, iris serong.
- Siapkan Secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa (optional).
Cara membuat Ayam Rica-Rica Kemangi
- Awali dengan membaca "Bismillahirrahmannirrahiim" terlebih dahulu. 😊.
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan bumbu marinasi kemudian diamkan di kulkas selama ± 30 menit. Setelah itu goreng setengah matang dan sisihkan..
- Blender bumbu halus kemudian tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan bahan tumis: serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai matang dan minyak menyusut..
- Tambahkan air, garam, gula, penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasa..
- Masukkan ayam yang sudah digoreng, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Proses ini membutuhkan waktu yg agak lama. Bisa disambi nyuci peralatan masak yang kotor ya buibu hehe..
- Terakhir, masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama dimasak lalu matikan api..
- Siap disajikan. 😊.
