Kerak Telor. Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine. It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut), fried shallots and dried shrimp as topping. It is considered as a snack and not as a main dish.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kerak Telor dengan 4 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine.
The vendors of kerak telor are easily the most ubiquitous.
Kerak Telor merupakan salah satu makanan khas betawi.
Kamu bisa mengolah Kerak Telor menggunakan 11 bahan ini dan hanya dengan 4 cara sederhana untuk memasaknya. Mari disimak
Komposisi untuk membuat Kerak Telor
- Siapkan 1 btr telor.
- Ambil 2 sdm nasi.
- Ambil Sejumput garam.
- Tambahkan Bahan serundeng (bikin agak banyakan).
- Siapkan 1 bh kelapa parut.
- Ambil 100 gr ebi sangrai.
- Siapkan Bumbu halus u serundeng.
- Ambil 8 siung bawang merah.
- Tambahkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 btr kemiri.
- Siapkan 10 bh cabe keriting.
Kerak Telor kembali panggilan di daerah Taman Mini. Continuing our recipes from the nation's capital, Jakarta, another 'Betawi' special is 'Kerak Telor', a favourite street-side delight. Kerak telor, meaning 'egg crust', is a fried, pancake-like omelette filled with all the goodies and flavours you might find in any Indonesian street food snack, namely sticky rice and coconut! Resep Kerak Telor Betawi Spesial Enak - Kerak telor adalah makanan khas Jakarta (Betawi) yang terbuat dari bahan dasar beras ketan putih, telur ayam, ebim dan bawang merah goreng yang nantinya diberi bumbu halus meliputi cabai merah, kencur, jahe, garam, gula pasir, merica butiran, dan suiran kelapa sangrai.
Cara mengolah Kerak Telor
- Bumbu dihaluskan, kemudian tumis sampai harum dan matang kemudian masukan kelapa parut, aduk2 terus sampai kelapanya kering. Sisihkan. Ebi di sangrai sampai kering kemudian haluskan. Campur sangrai kelapa dan ebi, aduk2 rata..
- Di dlm wadah, campur telor, nasi dan 1sdm serundeng, aduk2 rata..
- Masukan adonan telor ke dlm teflon (tanpa di ksh minyak) biarkan agak gosong kemudian balik, begitu juga sama sisi nya..
- Kerak telor siap di santap....
Kerak telor kerap hadir pada acara bertemakan Betawi, didampingi dengan asinan. Resep Kerak Telor sederhana ini bisa langsung dicoba di rumah. Tidak perlu pakai beras ketan, Bunda cukup sediakan nasi putih saja yang dicampur dengan Kobe Tepung Bumbu Putih. Untuk serundengnya, Bunda bisa tambahkan Kobe Bumbu Kalasan dan BonCabe. Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.
