Keripik singkong balado / keripik sanjai. It is commonly called keripik singkong in Indonesia, but this Minang version is probably the most popular of keripik. Resep Keripik Singkong Balado (Sanjai Balado). Kamaren ibu beli singkong agak banyak di pedagang yg lewat.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Keripik singkong balado / keripik sanjai dengan 11 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.

MENJUAL KERIPIK SANJAI BALADO ASLI DAN MAKANAN KHAS BUKITTINGGI SUMATERA BARAT TANPA BAHAN PENGAWET. Christine Hakim Keripik Balado Pusat Jajanan Oleh Oleh Khas Sumatera Barat Jual Keripik Sanjai Balado (jual-keripik-sanjai-balado.blogspot.com) - Keripik Sanjai balado merupakan salah satu oleh-oleh yang paling fenomenal jika kita jalan-jalan ke kota Bukititinggi, Sumbar. Rasang sanya yang gurih dan lezat seakan-akan kita merasakan betapa enaknya keripik sanjai balado ini. Kamu bisa mengolah Keripik singkong balado / keripik sanjai menggunakan 15 bahan ini dan hanya dengan 11 cara simpel untuk memasaknya. Langsung saja disimak

Komposisi untuk membuat Keripik singkong balado / keripik sanjai

Siapkan bahan utama.
Tambahkan 3 kg keripik singkong yg sudah diolah.
Ambil Atau boleh juga singkong yg belum diolah.
Tambahkan 1 L minyak sayur (masih ad sisa 1/4 L nya �?).
Siapkan bumbu sambal balado.
Siapkan 200 gr gula merah (yg warna kuning jgn yg hitam).
Tambahkan 120 gr gula pasir.
Siapkan 7 siung bawang putih.
Ambil 50 gr asam jawa larutkan dg 50ml air panas & saring.
Siapkan asam jawa ganti sama cuka juga bgus. (Dijamin ga lempem).
Tambahkan 50 ml air bersih.
Siapkan 400 gr cabe merah.
Tambahkan 8 buah cabe rawit besar.
Tambahkan 2 sdm minyak untuk menumis bumbu (minyak dr goreng kripik).
Ambil 1 sdt garam.

Adapun keripik sanjai balado ini, untuk membuatnya sangatlah gampang dan tidak serumit membaut. Resep Cara membuat KERIPIK SANJAI KERIPIK SINGKONG BALADO RENYAH &SIMPLE Nini s.vlog. sedikit informasi ini bisa membantu buat kalian yg ingin usaha jualan keripik sanjai ataupun keripik balado . Sanjai tawar berwarna putih dengan rasa tawar, tanpa tambahan bumbu lain. Sanjai Saka berwarna coklat kemerahan, karena diolesi dengan gula merah sehingga rasanya sedikit manis.

Cara membuat Keripik singkong balado / keripik sanjai

Goreng kripik setengah kecoklatan dg api sedang.
Siapkan bumbu yg diperlukan. Dan potong cabe menjadi 2 bag agar tidak terlalu panjang ketika nanti di blender. Dan panaskan air untuk merebus cabe.
Rebus cabe ketika air sudah mendidih. Dan bila tekstur cabe sudah mulai lembut angkat dan ditiriskan agar air cabe turun.
Haluskan cabe yg direbus td dg blender. Tekstur sesuai selera boleh sedikit kasar.kebetula sya bikin yg halus biar mirip dg keripik balado asli padang�?.
Panaskan 2 sdm minyak. Masukkan bawang putih giling, tumis hingga harus dan masukkan cabe giling tadi dan tambahkan 1 sdt garam..
Tambahkan 50ml air putih, 50ml air asam jawa yg sudah disaring dan msukkan juga gula pasir, gula merah. Diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Kecilkan api masak sampai air ny menyusut (biasanya ditandai dg gelembung2 yg semakin sedikit dipermukaan). Pd tahap ni harus sering2 diaduk untuk menghindari bumbu masak tidak merata dan gosong..
Ketika bumbu sudah mengental yg suka daun jeruk boleh ditambahin daun jeruk goreng. Aduk2 merata dan matikan kompor. Masukkan keripik yg sudah digoreng tadi dan diaduk secara merata. Proses pengadukkan harus cepat dan hati2. Karna keripik akan cepat patah jika terlalu di tekan. Dan pencampuran bumbu dg keripik harus dalam kondisi bumbu masih panas agar tidak menggumpal..
Dinginkan keripik, masukkan ke dlam toples. Tutup rapat. Jangan menyimpan kripik langsg menutup tutup toples pd saat kripik masih pnas. Karena akan menyebapkan kripik berkeringat dan lempem..
Note 1 : yg mau coba resep dg bahan yg sedikit bisa diperkirakan bumbunya. Cukup dikurangin dr porsi yg diinginkan ya..
Note 2 : ini rasanya pedes manis, kalo yg ga tahan pedesnya boleh dikurangin cabe nya terutama cabe rawit 😄.
Note 3 : tag n share video di comment bawah ya kalo recook �?♥�?.

Keripik sanjai merupakan salah satu makanan khas Padang. Makanan yang dimaksud adalah keripik singkong yang sudah diparut tipis memanjang lalu dibumbui dengan taburan garam dan cabe, sehingga orang-orang juga banyak yang menyebut keripik ini dengan keripik balado. Sebutan sanjai berasal dari nama sebuah jalan atau daerah di bagian utara di kota. Resep Keripik Sanjai Balado Gurih Renyah - Keripik atau kerupuk sanjai adalah cemilan atau makanan ringan yang terbuat dari olahan singkong yang dikupas kulitnya dan dipotong-potong tipis dengan taburan garam. Keripik sanjai ini biasa dijadikan oleh-oleh khas Bukittinggi, Sumatera Barat bagi para pelancong yang telah berkunjung ke daerah tersebut.