Kimchi Sawi Putih. Ada kimchi yang dibuat dari sawi putih, timun, daun bawang, atau lobak. Resep asli kimchi menggunakan pasta cabe merah khas korea, " Gochujang ". Namun, saya akan membuat kimchi sawi putih menggunakan bahan lokal Indonesia.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kimchi Sawi Putih dengan 10 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.

Kimchi sawi putih (korean side dish). Cara membuat kimchi sawi putih: - Potong-potong sawi, beri garam secukupnya pada sawi. Bisa juga melarutkan garam dengan air secukupnya dan rendam sawi di dalam air garam. Kamu bisa membuat Kimchi Sawi Putih menggunakan 12 bahan ini dan hanya dengan 10 cara simpel untuk memasaknya. Langsung saja disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kimchi Sawi Putih

Tambahkan 1 buah sawi putih ukuran sedang.
Tambahkan 5 sdm garam.
Siapkan Pasta Kimchi.
Tambahkan 2 buah wortel.
Siapkan 3-5 tangkai daun bawang.
Ambil 4 siung bawang putih.
Siapkan 2 cm jahe.
Tambahkan 1/2 bawang bombai.
Tambahkan 1 sdm tepung beras.
Tambahkan 250 ml air.
Tambahkan 2 sachet bon cabe bubuk level 15 (blh ganti dg cabe bubuk lain).
Ambil 2-3 sdm kecap ikan.

Proses pengasinan ini akan membuat sawi awet tahan lama. - Haluskan bawang putih, bawang bombay, dan ebi. Ternyata bisa membuat sendiri kimchi yang tak kalah lezatnya di rumah. Bahan-bahannya juga mudah didapatkan, yang terpenting adalah kesabaran dan ketelatenan agar hasil jadi kimchi sempurna. Potong-potong sawi, beri garam secukupnya pada sawi.

Cara mengolah Kimchi Sawi Putih

Cuci bersih setiap lembar sawi kemudian potong2 sesuai selera.
Rendam sawi dengan air garam, tunggu hingga 6-12 jam sampai sawi dirasa sudah cukup layu.
Selanjutnya, untuk membuat pasta kimchi, iris wortel sebesar korek api, kemudian iris daun bawang dengan panjang serupa wortel. Lalu sisihkan di wadah yang cukup besar untuk mengaduk sawi nantinya.
Haluskan bawang putih, bawang bombay, dan jahe. kemudian sisihkan bersama wortel dan daun bawang, bisa disimpan di satu wadah saja..
Selanjutnya, rebus air dan tepung beras sampai kental seperti pasta. tunggu dingin sesuai suhu ruang..
Setelah pasta tepung beras dingin, masukkan bon cabe dan kecap ikan ke dalamnya, kemudian aduk sampai rata..
Campurkan pasta tepung beras yg sudah dicampur tadi dengan bumbu yang sudah dihaluskan, wortel, dan daun bawang. Kemudian diamkan pasta..
Setelah 6-12 jam, cuci bersih sawi, lalu tiriskan. campur dengan pasta sampai merata. simpan di tempat tertutup seperti toples kaca atau plastik..
Kimchi sudah bisa dinikmati! Apabila ingin kimchi yg difermentasi, tinggal diamkan di suhu ruangan selama 1 hari.
Untuk penyimpanan selanjutnya, bisa disimpan di dalam kulkas.

Bisa juga melarutkan garam dengan air secukupnya dan rendam sawi di dalam air garam. Proses pengasinan ini akan membuat sawi awet tahan lama. Haluskan bawang putih, bawang bombay, dan ebi. Biasanya kimchi terbuat dari sawi putih, lobak, kol dan juga mentimun. Kali ini saya akan membahas cara membuat kimchi Korea yang mudah dan praktis.