Kimchi Sawi Putih. Cara membuat kimchi korea: - Belah sawi putih menjadi dua bagian lalu cuci hingga benar-benar bersih dari kotoran yang menempel. - Taburi sawi yang telah dicuci dengan garam kasar hingga. Pilihan jenis kimchi sawi, lobak & timun / campur. Kimchi merupakan asinan khas dari Korea yang menggunakan sawi putih sebagai bahan baku utamanya. membuat kimchi merupakan salah satu cara untuk mengawetkan sayuran sehingga tetap.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kimchi Sawi Putih dengan 5 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Sesuai namanya, baek kimchi yang terbuat dari sawi putih ini tidak berwarna merah, melainkan berwarna putih, sehingga bentuk sawi putihnya sangat terlihat.
Untuk membuat kimchi, tata sawi putih di mangkok besar bersama sayuran khas kimchi lainnya seperti wortel , sawi hijau, daging, toge, dan sebagainya, aduk rata semua sayur dengan bumbu khas.
Setelah dengan rapi menyusun sawi putih kimchi yang telah dipersiapkan di belanga, sawinya ditindih dengan batu pipih dan diberi Kimchi Korea yang Pedas.
Kamu bisa mengolah Kimchi Sawi Putih menggunakan 18 bahan ini dan hanya dengan 5 cara sederhana untuk memasaknya. Langsung saja disimak
Komposisi untuk memasak Kimchi Sawi Putih
- Ambil 500 gr sawi putih, belah 4, potong-potong.
- Ambil 5 sdm garam kasar.
- Ambil 1 L air.
- Ambil Sayuran Pelengkap :.
- Tambahkan 20 gr wortel, potong korek api.
- Ambil 40 gr lobak, potong korek api.
- Siapkan 40 gr daun bawang, potong ± 3 cm.
- Ambil Bumbu Halus :.
- Siapkan 2 sdm kecap ikan.
- Tambahkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 1/2 buah bawang bombay.
- Siapkan 1 buah apel, kupas, buang biji.
- Ambil 1 cm jahe.
- Ambil 12 buah cabe merah (me : cabenya kecil2 jadi pakai agak banyak).
- Ambil Bubur Beras :.
- Siapkan 100 ml air.
- Ambil 2 sdm tepung beras.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
Cara Membuat Kimchi: Cuci bersih sawi putih, kemudian iris-iris seukuran satu suapan, atau bisa juga dibiarkan utuh. Taburi dengan garam, kemudian remas-remas hingga seluruh bagian sawi terbumbui. Kemudian, rendam sawi putih tadi yang sudah diberi bumbu selama semalam. Kimchi sudah siap dihidangkan keesokan harinya.
Cara membuat Kimchi Sawi Putih
- Rendam sawi dengan air dan garam kasar, diamkan ± 30-60 menit (remas sesekali)..
- Siapkan bubur beras : campur tepung beras, air dan gula, aduk rata kemudian masak hingga mengental ➡ sisihkan..
- Jika sawi sudah mulai layu/ lemas, cuci sawi di bawah air mengalir sebanyak 2-3 kali (sampai asinnya hilang). Peras dan tiriskan..
- Siapkan wadah untuk mencampur. Masukkan sawi, sayuran pelengkap, bumbu halus dan bubur beras. Aduk hingga tercampur rata..
- Siapkan toples/ wadah kedap udara, masukkan kimchi yang sudah dicampur tadi ke dalam toples. Simpan selama 2-3 hari disuhu ruangan. Selamat mencoba 😊.
Sawi dibiarkan utuh dan cuci bersih dengan air mengalir hingga ke lembar terdalam daun sawi. Sayuran yang paling umum digunakannya adalah sawi putih dan lobak. Tumis sawi putih pedas ini akan sangat nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat di siang hari. Rasanya yang pedas akan menyegarkan ketika musim panas. Sawi putih dan lobak merupakan sayuran yang paling sering digunakan untuk membuat kimchi Korea.
