Klepon Ubi Ungu. Klepon merupakan salah satu kue tradisional dari Jawa. Jajanan yang terbuat dari tepung beras ketan ini berbentuk bulatan-bulatan kecil. Klepon adalah salah satu jajanan pasar tradisional yang di dalamnya terdapat gula merah yang siap Kami buat sesuatu yang berbeda dengan menggunakan ubi ungu sebagai bahan utamanya.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Klepon Ubi Ungu dengan 13 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Cara Membuat Adonan Kue Klepon Ubi Ungu. Langkah pertama kali yang harus dilakukan yaitu, kupas ubi ungu yang sudah anda siapkan. Lalu cuci ubi ungu tersebut sampai benar-benar bersih. Kamu bisa membuat Klepon Ubi Ungu menggunakan 7 bahan ini dan hanya dengan 13 cara simpel untuk membuatnya. Yuk disimak

Bahan-bahan untuk membuat Klepon Ubi Ungu

Tambahkan 300 gram ubi ungu.
Ambil 300 gram tepung ketan.
Siapkan 200 gram gula merah (Kawung).
Tambahkan 100 gram gula pasir.
Siapkan 1/2 sdt garam.
Tambahkan 100 gram kelapa parut.
Siapkan secukupnya Air.

Hancurkan ubi ungu hingga halus, setelah halus, campurkan ubi ungu dengan tepung ketan, vanil, garam dan air lalu aduk hingga rata. Lumuri klepon yang sudah matang dengan parutan kelapa. Proses pembuatan klepon ubi jalar ungu adalah sebagai berikut: tepung beras, ubi jalar ungu kukus ditimbang (sesuai dengan perlakuan) lalu dicampur sampai rata. Kue klepon ubi ungu ini sama seperti kue klepon hijau yang terbuat dari tepung ketan dan proses penyajiannya ditaburi dengan kelapa parut.

Cara membuat Klepon Ubi Ungu

Cuci bersih ubi ungu dan kukus sampai matang.
Setelah empuk angkat dan dinginkan, kemudian potong2 ubi ungu.
Hancurkan ubi ungu sampai benar2 halus.
Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata..
Tambahkan tepung ketan, aduk2 dan beri air sedikit2 sampai tercampur rata.
Aduk2 adonan dgn tangan yg sdh bersih sampai adonan Kalis dan tdk menempel ditangan.
Iris2 gula merah.
Ambil adonan dan isi dgn gula merah, dibulatkan dan pastikan utk tdk bocor.
Rebus air dan 2 batang daun pandan sampai mendidih.
Masukan klepon pada air mendidih dan biarkan matang. Kalau sdh mengapung angkat.
Klepon yg sdh diangkat gulingkan pada kelapa parut yg sebelumnya sdh dikukus dan diberi sedikit garam, bertahap ya bunda2.
Sajikan. Selamat menikmati.
Tips.. jika kamu akan membuat stok atau buatnya agak banyak adonan yg sdh diberi gula jgn dibiarkan didarat lama2 menghindari gula keluar dari adonan, langsung direbus saja kemudian angkat. Jd bisa disimpan jd stok, atau Lbh aman lagi sisa adonan kamu simpan di kulkas dan dibungkus plastik wrap. Selamat mencoba bunda..

Mungkin Selain rasa, kue klepon yang terbuat dari ubi. Hari minggu kemaren sempat beli ubi ungu sekilo di pasar.nah kemaren baru sempat mengolahnya.dengan aneka makanan ber ubi ungu. Jajanan Pasar Cara Membuat Klepon Ubi Ungu. Campur ubi ungu, tepung ketan putih, dan garam. Masukkan air kapur sirih dan santan hangat sedikit - sedikit sambil diuleni sampai kalis.