Cuko (Kuah Pempek). Resep dan cara membuat cuko/cuka (kuah) kental dan pedas pempek asli palembang mantap dan tahan lama. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam. Pempek atau empek-empek merupakan kuliner makanan khas asli Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih halus.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Cuko (Kuah Pempek) dengan 4 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.
Soalnya, kuah cuko ini bukan cuma pas untuk pempek, enak juga jadi teman gorengan, kerupuk, dan masih banyak camilan lagi.
Nah, resep kuah cuko pempek bisa kita dapatkan dimana-mana.
Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka Untuk mendapatkan rasa Cuko pempek yang enak dan gurih, anda bisa membuatnya sendiri di.
Kamu bisa mengolah Cuko (Kuah Pempek) menggunakan 8 bahan ini dan hanya dengan 4 cara praktis untuk memasaknya. Yuk disimak
Bahan-bahan untuk membuat Cuko (Kuah Pempek)
- Tambahkan 1,5-2 liter air.
- Ambil 1 kg gula batok hitam (me : gula merah).
- Tambahkan 50 gr asam jawa.
- Tambahkan 1 sdm gula pasir (me : skip).
- Ambil Bumbu halus.
- Ambil 150 gr cabe rawit merah.
- Siapkan 21 siung bawang putih.
- Ambil 1 sdm garam.
Resep Cuko Pempek Kental khas Palembang Sederhana Spesial Asli Enak Pedas Mantap. Kuah atau saos cair mudah dan praktis yang menjadi paduan dikala makan pempek Palembang disebut. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya.
Cara mengolah Cuko (Kuah Pempek)
- Masukkan gula batok hitam dan asam jawa ke dalam air. Rebus sampai mendidih dan gula hancur. Aduk-aduk agar tercampur rata..
- Masukkan gula pasir dan bumbu halus. Tunggu mendidih sebentar aja. Matikan kompor..
- Sajikan dengan pempek..
- Tips: 1. Bila suka ampasnya disaring selagi panas. 2. Diamkan dipanci atau wadah selama 24 jam di suhu ruangan. Tapi, jangan ditutup rapat. 3. Besoknya baru dipindahkan ke wadah botol atau wadah lain yang ada tutupnya. Baru disimpan di kulkas. 4. Bila ingin kental cukonya, airnya 1,5 liter aja. 5. Kalau gulanya bukan gula batok ga usah make gula pasir..
Itulah dia cara membuat pempek khas Palembang dan kuahnya. Cuko: Rebus cabe dan bawang putih sampai mendidih. Masak kembali sampai kuah menyusut dan sedikit mengental. Sajikan pempek bersama cuko serta ebi dan mentimun. Kuah atau saos cair yang menjadi paduan dikala makan pempek disebut CUKO, sebetulnya KUNCI lezatnya pempek adalah terletak dari enak tidak nya cuko ini, oleh karena itu orang pempeknya.
