Kuah Sate Padang. Resep Kuah Sate Padang Sederhana Spesial Pedas Asli Paling Enak. Memang ada perbedaan kuah sate tepung beras atau bumbu sate Padang antara yang dipakai pada sate pada Padang. Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kuah Sate Padang dengan 3 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.

Masyarakat di luar kota Padang sebagian besar menyebut sate dengan kuah kental ini dengan nama sate Padang. Sate Padang panjang dibedakan dengan kuah satenya yang berwarna kuning, sedangkan sate Padang Pariaman kuahnya berwarna merah. Rasa kedua jenis sate ini juga berbeda. Kamu bisa membuat Kuah Sate Padang menggunakan 14 bahan ini dan hanya dengan 3 cara praktis untuk membuatnya. Langsung saja disimak

Komposisi untuk mengolah Kuah Sate Padang

Siapkan 2 gelas air.
Siapkan 3 sdm munjung tepung beras (diencerkan dengan 1 gelas air).
Siapkan 2 lembar daun jeruk.
Ambil 2 sdt bumbu kari.
Tambahkan secukupnya Gula garam.
Ambil 1 sdt kaldu jamur.
Siapkan Daun bawang iris tipis.
Tambahkan Bahan halus.
Siapkan 5 cabe merah.
Ambil 3 bawang merah.
Tambahkan 2 bawang putih.
Ambil 2 cm Lengkuas.
Ambil 2 cm jahe.
Tambahkan secukupnya Kunyit.

Warna kuah sate Padang berbeda dari lokasi dimana sate tersebut dikembangkan. Kuah kuning berarti berasal dari daerah Padang Panjang. Warna kuning cerah ini berasal dari penggunaan kunyit. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman.

Cara mengolah Kuah Sate Padang

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk dan daun bawang..
Masukkan 2 gelas air, gula, garam,kaldu jamur, bumbu kari. Tunggu hingga panas (sebelum mendidih)..
Masukkan tepung beras yg sudah diencerkan. Aduk dan tunggu hingga meletup2. Sajikan dengan kerupuk, bihun, dan sambal..

Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Sate Padang Panjang kuahnya kental berwarna kuning dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat, sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah dan rasanya lebih pedas. Sate Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi, lidah, atau jeroan seperti jantung, usus, dan tetelan. Ciri khas dari Sate Padang ini adalah siraman bumbu kuah kacang kental dengan citarasa. Keluarkan bahan tersebut, ambil sedikit air rebusan, masukkan bahan kisar dan masak hingga pekat untuk hasilkan kuah sate padang.