Mata Kebo (Kue Bugis Mandi). Kue tradisional atau jajanan pasar seperti ini ada juga yang menyebutnya sebagai kue mata kebo. Kue Mata Kebo adalah salah satu jajanan khas pasar yang sangat di minati oleh masyarakat menengah kebawah. Video ini adalah Tugas Smart Entrepreneurship di.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Mata Kebo (Kue Bugis Mandi) dengan 7 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.

Adonan ini kemudian dibungkus daun pisang, lalu dikukus. Mata kebo adalah makanan yang terbuat dari tepung beras ketan berwarna merah dan biasanya diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa. Versi lain kue mata kebo ada yang diisi kacang hijau. Kamu bisa membuat Mata Kebo (Kue Bugis Mandi) menggunakan 19 bahan ini dan hanya dengan 7 cara simpel untuk memasaknya. Yuk disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Mata Kebo (Kue Bugis Mandi)

Ambil Bahan Utama:.
Tambahkan 150 gr tepung ketan.
Ambil 50 gr ubi kukus dan lumatkan.
Ambil 20 gr gula halus.
Siapkan 75 ml santan dari 1 bungkus santan kara 65 ml ditambah 10 ml air.
Ambil 1/2 sdt minyak sayur.
Ambil Pewarna makanan hijau dan merah.
Tambahkan 18 lembar daun pisang (9 lbr agak lebar dan 9 lbr agak kecil).
Tambahkan Bahan Isian (Unti):.
Tambahkan 100 gr kelapa muda, kukus sebentat.
Ambil 40 gr gula merah.
Tambahkan 25 ml air.
Ambil 1/4 sdt garam.
Tambahkan 1/2 sdt pasta pandan.
Ambil Bahan Fla Santan:.
Ambil 1 bungkus santan kara (65 ml).
Siapkan 1/4 sdt garam.
Ambil 1 sdm tepung beras.
Ambil 1 sdm gula pasir.

Warna kue mata kebo ini merah atau hijau. Kue bugis merupakan salah satu kue tradisional yang memiliki cita rasa sedap, lembut dan mudah dibuat. Sebenarnya kue yang satu ini hampir Jika anda bisa membuat kue bugis yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang, maka untuk saat ini anda bisa membuat kue bugis jenis lainnya. Kue Ku atau Ang Ku Kueh.

Cara mengolah Mata Kebo (Kue Bugis Mandi)

Pertama-tama kita buat isi untinya terlebih dahulu. Tuang air dan gula merah di atas wajan aduk-aduk sampai gula larut semua. Tambahkan garam dan pasta pandan-nya. Terakhir masukkan santan muda yg sudah dikukus dan aduk sampai matang. Test rasa dan jika rasanya sdh ok, angkat wajan dan sisihkan..
Langkah kedua adalah membuat kulitnya. Campurkan tepung ketan, ubi kukus yang sdh dihaluskan, gula halus dan garam sampai merata. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Terakhir, tambahkan minyak sayur dan uleni sekali lagi sampai tercampur semua..
Bagi adonan menjadi 2 dan masing-masing adonan diberi warna hijau dan merah. Uleni masing-masing adonan dengan pewarnanya sampai pewarna tercampur sempurna. Bagi adonan yang sudah diberi pewarna menjadi 9 buah. Sisihkan..
Ambil setiap adonan kecil, pipihkan, dan tambahkan isi unti lalu bentuk bulat. Lakukan cara ini sampai seluruh adonan kecil habis. Sisihkan..
Langkan berikutnya menyiapkan fla santan dengan cara campur santan kara dengan garam, gula pasir dan tepung beras. Aduk sampai rata dan tidak menggumpal. Sisihkan..
Tahap berikutnya adalah membungkus adonan. Siapkan daun. Daun yang lebar di bawah lalu tumpuk dengan daun yang lebih kecil di atasnya. Taruh 1 adonan merah dan 1 adonan hijau, lalu tuang 1,5 sendok santan fla. Lalu rapikan bungkusan dengan tusik gigi. Bungkusan kue siap dikukus..
Kukus kue ini selama kurleb 15 menit. Setelah matang, gunting ujung kue untuk merapikan. Kue siap dihidangkan..

Tapi kalo di Jember disebutnya Kue Thok. Mungkin beda lagi sebutannya kalo di daerah lain yaa. Yang pasti bahannya dari tepung ketan, isi pasta kacang hijau. Kue bugis is Indonesian kue or traditional snack of soft glutinous rice flour cake, filled with sweet grated coconut. Salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari singkong parut ini memiliki beberapa nama seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata kebo dan Buka kacamata yang telah matang, pisahkan dari daun pisang.