Dadar gulung. Dadar gulung (lit: "rolled pancake/omelette") is a popular traditional kue (traditional snack) of sweet coconut pancake. It is often described as an Indonesian coconut pancake. Dadar gulung is one of the popular snacks in Indonesia, especially in Java.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Dadar gulung dengan 6 langkah. Mari disimak cara membuatnya.
Dadar Gulung is one of popular snacks in Indonesia, especially in Java.
Dadar literally in Indonesian means 'pancake' while gulung means 'to roll'.
Inside has sweet grated coconut as a filling, and usually the pancake has green-coloured which comes from Pandan leaves.
Kamu bisa mengolah Dadar gulung menggunakan 16 bahan ini dan hanya dengan 6 cara sederhana untuk memasaknya. Yuk disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dadar gulung
- Tambahkan Bahan kulit :.
- Ambil 100 gram tepung terigu.
- Ambil 30 gram tepung beras.
- Ambil 1/2 sdt garam.
- Ambil 1 butir telur.
- Tambahkan 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
- Ambil 50 ml air.
- Siapkan 2 lembar daun pandan.
- Siapkan 2 lembar daun suji.
- Siapkan Pewarna makanan warna hijau.
- Tambahkan Bahan isi :.
- Siapkan 200 gr kelapa parut kasar.
- Tambahkan 100 gr gula merah.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
- Ambil 250 ml air.
Indonesian Coconut Pancake (Dadar Gulung) When regular pancakes need a makeover, they turn into these soft and sweet delicacies. Lihat juga resep Dadar Gulung enak lainnya! Dadar gulung is a traditional Indonesian dessert consisting of a thin rice flour crêpe that is filled with grated coconut. Pancake batter is traditionally infused with pandan leaves which add flavor and impart a vibrant green color to the pancakes, but modern varieties often employ green food coloring instead.
Cara membuat Dadar gulung
- Tumbuk daun suji atau pandan untuk mendapatkan sari warna hijaunya,tambahkan 2 sendok air lalu peras dan sisihkan..
- Campurkan jadi satu bahan kulit,tambahkan santan dan air sampai tingkat kekentalan adonan yg di sesuaikan,dan tambahkan 2 sendok air daun suji,dan 2 tetes pewarna makanan warna hijau,sisihkan..
- Untuk isi,sisir gula merah,sangrai kelapa hingga matang,masukkan sisiran gula merah,garam,daun pandan dan sedikit air,masak hinggak matang,dan dinginkan..
- Panaskan teflon olesi dengan bluband,tuangkan adonan kulit dan betuk dadar,ulangi sampai adonan habis,setelah selesai dinginkan kulit..
- Masukkan isi,dan gulung kulit sampai membalut isi dengan rapih,lakukan sampai selesai..
- Dadar gulung siap di sajikan..
Sebenarnya ini orderan teman yg minta warna hijau & unti gula merah.resep dadar gulung mawar pernah dishare sebelumnya memakai unti gula putih cuma kali ini aku sengaja buat yg teksturnya berpori khas dadar gulung pandan. Buat cemilan jajanan pasar ini ikut meramaikan. Kuih Dadar or Ketayap, is a pandan flavoured rolled crepe filled with grated coconut and palm sugar. Kuih is a term used for both sweet or savoury snacks in South East Asia. The thin pancakes are also called Dadar Gulung.
