Lontong Kikil Mudah dan Anti Bau. Resep Sayur Sop Mudah Tanpa Ulek & Tumis. Yuk dicoba😊 Lontong Kikil merupakan sajian tradisional yang terdiri dari lontong dan kikil (kaki sapi). Tekstur kikil yang kenyal-kenyal, disajikan dengan kuah hangat nan sedap membuat Lontong Kikil selalu dirindukan jika ke Surabaya.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Lontong Kikil Mudah dan Anti Bau dengan 9 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Goreng bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, kunyit, daun jeruk, dan kemiri hingga setengah layu, kemudian haluskan.
Haii bunda :) Hari ini Mama Alifha mau berbagi resep " Oseng KiKil Cabe Ijo ".
Selain itu, jika daging yang Anda pilih berkualitas maka cara masak kikil biar empuk ini makin mudah.
Kamu bisa membuat Lontong Kikil Mudah dan Anti Bau menggunakan 23 bahan ini dan hanya dengan 9 cara mudah untuk memasaknya. Langsung saja disimak
Bahan-bahan untuk mengolah Lontong Kikil Mudah dan Anti Bau
- Siapkan 500 gram kikil sapi rebus (tips: rebus dgn air banyak dan daun jeruk).
- Ambil 750 ml air matang.
- Tambahkan secukupnya Lontong.
- Tambahkan Bumbu Halus.
- Ambil 8 siung bawang merah.
- Tambahkan 6 siung bawang putih.
- Tambahkan 4 butir kemiri.
- Tambahkan 2 buah lombok merah besar.
- Tambahkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Ambil 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Tambahkan 1/2 sdt jinten.
- Siapkan 1/2 ruas jari kencur.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
- Ambil 2 sdt garam.
- Ambil 1 sdt gula pasir.
- Tambahkan Bumbu Aromatik.
- Ambil 1 ruas jahe, geprek.
- Ambil 3 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 batang daun bawang merah/daun kucai.
- Ambil Pelengkap.
- Tambahkan Bawang merah goreng.
Sebelum memasak kikil, ada beberapa tahapan mengolah dagingnya agar makin empuk dan tidak bau amis beserta lendirnya. Resep Kikil Sapi Sepanjang - Khas Surabaya Asli. Masakan Kikil sapi adalah masakan yang sangat menarik, apalagi jika ditambahkan dengan lontong, di Surabaya lontong kikil sapi banyak dijual di sepanjang jalan protokol dan jalan gang-gang sempit. Ada yang menjualnya dengan gerobak, warung dan juga sepeda motor.
Cara mengolah Lontong Kikil Mudah dan Anti Bau
- Haluskan bumbu halus dgn sedikit air/minyak agar mudah saat diblender.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan bumbu aromatik, tumis lg hingga bumbu matang.
- Masukkan air matang.
- Rebus bumbu hingga mendidih.
- Masukkan kikil, lalu rebus hingga air menyusut.
- Masukkan garam & gula pasir, lalu tes rasa.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah lebih menyusut.
- Siap disajikan saat hangat bersama lontong lalu taburi bawang merah goreng.
Lontong Kikil salah satu makanan khas Surabaya. Terdiri atas lontong dan kikil sapi dengan kuah segar dan gurih. Tidak ketinggalan sambal kemiri yang menambah selera makan. Kuah gurih dari gulai nangka Padang dengan aroma bumbu yang sedap sangat nikmat jika dipadukan dengan rendang sapi, kalio ayam, Ayam Goreng, ayam pop, gulai cincang, sambal ikan, Telur Dadar Padang dan aneka masakan khas rumah makan nasi Padang lainnya. Simak Juga : Cara Membuat Rendang Jengkol Padang Istimewa Yang Enak, Empuk dan Anti Bau Ciri khas dari gulai nangka Padang yang punya julukan.
