Lumpia basah. Lumpia basah saat ini msih di jual online ya sobat di kota palangkaraya. Lumpia basah is one of indonesian snack. Lumpia basah (fresh, unfried lumpia) It literally means "wet spring roll", or often translated as "fresh spring roll" which means spring roll without frying.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Lumpia basah dengan 4 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Lumpia basah yang padat isiannya enak dimakan dengan cocolan saus sambal.
Cara membuat lumpia basah bisa kamu ikuti dari resep ini.
Lumpia segar atau lumpia basah kini banyak.
Kamu bisa mengolah Lumpia basah menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 4 cara mudah untuk memasaknya. Yuk disimak
Komposisi untuk memasak Lumpia basah
- Siapkan Kulit :.
- Ambil 5 sdm munjung terigu.
- Ambil 1 sdm munjung tepung bumbu serbaguna.
- Siapkan 1 btr telur uk sdng kocok lepas.
- Ambil Secukpnya garam/(-/+1/2 sdm dl kurang bs dtambah).
- Ambil 250-300 ml air, tbhkan dikit2, tdk perlu smua jk sdh pas.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
- Tambahkan Isi :.
- Siapkan Secukupnya toge (beli 2000).
- Siapkan 1-2 bh bengkuang, iris korek api, rebus sampai empuk, tiriskan.
- Siapkan 3-4 btr telur/selera,.
- Tambahkan Secukupnya saus tiram.
- Ambil Bumbu halus (isi) :.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Tambahkan 2 siung bawang merah.
- Ambil Secukupnya garam.
- Siapkan 1 bh kemiri.
- Siapkan Secukupnya lada butir/bubuk.
- Tambahkan Saus :.
- Tambahkan 1 sdm tepung tapioka dilarutkan dg 2 sdm air.
- Tambahkan 100 ml air.
- Siapkan 1/2 keping kcl lhbh dikit gula merah (kurang bs dtambah).
Sedangkan lumpia basah merupakan makanan yang terkenal di kota Bandung. Bahan yang digunakan oleh lumpia basah sama seperti lumpia goreng, hanya saja lumpianya tidak digulung membuat melainkan dimakan langsung dengan sumpit. Baik lumpia goreng maupun basah, keduanya sama-sama nikmat dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Biasa dijajakan sebagai jajanan siang hingga sore hari, lumpia basah seolah masih kalah pamor.
Cara mengolah Lumpia basah
- Buat kulit lumpia : ayak terigu & tepung bumbu. Tambah sedikit demi sedikit air sambil diaduk, tambah garam, minyak aduk, Tambah telur aduk rata, cek rasa. (Bs dcoba dl dgn buat kulit pertama, jk msh kekentalan tambah sedikit air lg). Panaskan teflon uk 21dgn 1sdm minyak(utk selanjutny tdk perlu mnyk lg), tuang 1 sds, goyang2kan teflon agar rata. Setelah bagian atas sat angkat, pindahkan k piring lbr, dgn cr dbalik. Lakukan sampai adonan habis, tumpuk sj kulit yg sdh jd tdk akan lengket..
- Buat isi : panaskan 2sdm minyak, tumis bumbu halus (dg api sdng) sampai wangi. Tambahkan telur biarkan bentar, aduk /orak-arik telur sampai matang, tambahkan toge, aduk rata sampai layu, tambahkan bengkoang aduk rata, tambahkan saus tiram, aduk rata, cek rasa. Angkat.
- Buat saus : didihkan air, gula & garam, tambahkan sedikit demi sedikit larutan tapioka sambil diaduk sampai kental (jgn lama2 manasinya nanti semakin kental). Larutan tapioka tdk perlu smua jk dirasa sdh ckp..
- Ambil selembar kulit, olesi saus, tambahkan isian gulung spt amplop. Sajikan selagi hangat.
Padahal rasanya tak kalah enak dengan makanan populer Bandung lainnya. Lumpia basah atau goreng disini isiannya ada bermacam-macam, seperti telur, udang, rebung dan daging ayam. Rasanya akan semakin enak, kalau kamu menikmatinya dengan bumbu kental yang manis. Untuk yang ingin membeli dalam jumlah banyak atau buat dijadikan oleh-oleh, maka kamu akan diberi wadah berupa kotak besek (anyaman) dari bambu. Lumpia recipes are flexible and you can add or subtract whatever you want.
