Mie Kocok Ayam. Mie kocok (lit: "shaken noodle"), is an Indonesian beef noodle soup, specialty of Bandung city, West Java. The dish consists of noodles served in rich beef consommé soup, kikil (beef tendon), bean sprouts and bakso (beef meatball), kaffir lime juice, and sprinkled with sliced fresh celery, scallion and fried shallot. Some recipes might add beef tripe.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Mie Kocok Ayam dengan 3 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Nama mie kocok sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Ketika diangkat dari wadah, mie dikocok berkali-kali.
Tujuannya adalah agar mie matang merata.
Kamu bisa membuat Mie Kocok Ayam menggunakan 16 bahan ini dan hanya dengan 3 cara praktis untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Bahan-bahan untuk mengolah Mie Kocok Ayam
- Tambahkan 500 gram daging ayam.
- Ambil 500 gram mie kuning/mie telor.
- Siapkan 250 gram toge buang ekor nya.
- Tambahkan bumbu halus.
- Tambahkan 8 siung bawang putih.
- Ambil 10 siung bawang merah.
- Ambil 1 jari lengkuas.
- Tambahkan 1/2 jari jahe.
- Siapkan bumbu pelengkap.
- Siapkan 4 batang sereh di geprek.
- Tambahkan 2 jari jahe di geprek.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Tambahkan 6 sdm gula pasir.
- Siapkan 2 sdm garam.
- Tambahkan 2 sdm kecap.
- Ambil Air satu setengah liter.
Sekilas, hidangan ini terlihat seperti mie bakso pada umumnya. Tapi, kuah pada mie kocok lebih kental dari kuah mie bakso. Selain mie kuning, mie kocok juga dilengkapi tauge dan irisan kaki sapi. Mie Kocok Mantul Ala NELZA KITCHEN
Cara membuat Mie Kocok Ayam
- Celur tauge dan mie, rebus daging ayam lalu angkat dan tiriskan.
- Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan ayam tadi, tambah kan sereh, jahe, daun salam dan tomat.
- Tambah kan gula garam, kecap dan koreksi rasa, susun mie, tauge, siram dengan kuah tambah kan bawang goreng dan daun prey.
Spring rolls taste average with veggies filling, it served with sweet chilly sauce. My mie kocok taste like regular mie bakso probably that because I requested only with bakso/meatball while original mie kocok was served with cow knuckle. Overall taste also average for me. Lihat juga resep Mie Kocok Ayam enak lainnya! Cara Membuat Mie Kocok Bandung Asli Enak - Mie merupakan hidangan berkuah yang disukai banyak orang.
