Empek empek ikan tenggiri. Empek-empek atau yang juga sering disebut sebagai pempek merupakan kuliner khas Palembang yang sangat digemari oleh masyarakat seluruh Indonesia karena. Empek Empek Ikan Tenggiri, Resep dan FotoL @dewiemodesto, Editor Resep: Marti. Jajanan tradisional Pempek tidak pernah ada matinya.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Empek empek ikan tenggiri dengan 8 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan.
Empek Empek sudah dikenal oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia karena suka akan rasanya.
Apakah anda penasaran bagaimana cara membuat empek empek?
Kamu bisa membuat Empek empek ikan tenggiri menggunakan 20 bahan ini dan hanya dengan 8 cara mudah untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Empek empek ikan tenggiri
- Ambil 600 gr ikan tenggiri.
- Tambahkan 500 gr tepung tapioka (pakai yg ad gambar pak tani).
- Ambil 3 sdt garam.
- Tambahkan 1 sdt bumbu jamur.
- Ambil 1 sdm gula.
- Ambil 450 ml air dingin.
- Tambahkan Cuko.
- Tambahkan 12 siung bawang putih.
- Tambahkan 3 bh cabai setan (kalau mau pedas tambahin).
- Ambil 500 ml air.
- Ambil 500 gr gula jawa.
- Ambil 1 sdm asam jawa.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt bumbu jamur.
- Siapkan 3 sdm cuka putih.
- Tambahkan 50 gram ebi.
- Siapkan Isi.
- Tambahkan Keju mozarela.
- Tambahkan Telur asin kuning saja.
- Siapkan 2 butir telur kocok lepas.
Bahkan ada juga variasi Empek Empek tanpa ikan bagi mereka yang kebetulan alergi dengan masakan seafood. Resep Cara Membuat Empek-Empek Ikan Tengiri. Karena merupakan khas Palembang, disarankan memakai ikan Tenggiri agar rasa maksimal. Tidak disarankan memakai variasi ikan lain, meski bisa.
Cara mengolah Empek empek ikan tenggiri
- Kuliti ikan tenggiri, lalu blender sampai halus, masukan air dingin lalu blender kembali lalu masukan garam, gula, bumbu jamur.
- Pindahkan kewadah lalu masukan tepung sedikit demi sedikit sampai rata.
- Siapkan talenan yg telah di tabur tepung tapioka, bentuk adonan lalu masukan isi yg di mau. Anyway saat ngebentuk usahakan isinya ada dibagian gendut biar pas direbus ga tumpah tumpah.
- Siapkan panci, air, minyak untuk merebus. Rebus empek empek yg sudah dibentuk, saat direbus Empek2 akan tenggelam kalau uda matang maka Empek2 akan menggambang, itu tandanya sudah boleh di angkat.
- Lalu goreng Empek2.
- Haluskan bawang putih, cabe, ebi air sedikit.
- Siapkan panci lalu isi gula jawa, asem jawa, garam, bumbu yg dihaluskan,air lalu rebus sampai mendidih, stelah mendidih masukan 3 sdm cuka putih, ingat jika ingin kental maka perbandingan gula jawa dn air harus 1:1.
- Well pempek siap disajikan.
Tanpa berlama-lama, berikut bahan selengkapnya yang harus dipersiapkan. Untuk membuat empek-empek yang enak, sebenernya nggak susah kok.hanya perlu memahami trik sedikit dan telaten ya, karena butuh waktu untuk prosesnya. Pilih ikan tenggiri yang masih kenyal dan tidak lembek badannya. Ambil daging ikan tenggiri, pakai garpu lebih mudah. Nama pempek atau empek-empek diyakini berasal dari sebutan "apek", yaitu sebutan untuk lelaki tua keturunan Cina.
