Rendang daging asli minang (masakan amak). W Kali ini saya akan share resep rendang asli minang ya bunda, sesuai dg filosofinya, proses memasak yang lama membutuhkan kesabaran. Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan berulang-ulang menggunakan santan kelapa. Setelah matang merata, daging sudah empuk dan santan mulai mengering silahkan matikan kompor dan angkat masakan rendang dari kompor.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Rendang daging asli minang (masakan amak) dengan 9 langkah. Yuk disimak cara mengolahnya.
Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
Rendang IBU IN delicious��cube sekali pasti nak lagi��.
Resep Rendang Padang Daging Sapi - Cara meracik bumbu masakan daging sapi asli Minang dalam resep rendang padang kering benar-benar membuat cita rasa daging menjadi sangat sedap disantap.
Kamu bisa membuat Rendang daging asli minang (masakan amak) menggunakan 12 bahan ini dan hanya dengan 9 cara mudah untuk membuatnya. Langsung saja disimak
Komposisi untuk mengolah Rendang daging asli minang (masakan amak)
- Tambahkan 1 kg daging.
- Tambahkan 2,5 sdm lengkuas giling.
- Siapkan 1,5 sdm jahe giling.
- Siapkan 2 sdm bawang putih giling.
- Ambil 1 sdm bawang merah giling.
- Tambahkan secukupnya Cabe giling (tergantung selera).
- Siapkan 4 lbr daun salam.
- Tambahkan 6 lbr daun limau.
- Ambil 2 lbr daun kunyit.
- Siapkan 2 batang serai.
- Tambahkan 5 butir Santan dari kelapa.
- Tambahkan kacang randah (khas minang sepertinya) bisa diganti kacang merah.
Rendang adalah Resep Masakan Indonesia asli negara kita dengan bahan dasar daging sapi dengan bumbu rempah rempah khas Padang. Tidak hanya di negara kita tercinta Indonesia, resep masakan daging sapi ini juga mendapatkan pengakuan di luar negeri sebagai salah satu masakan terlezat. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu menjadi menu andalan yang seringkali ditemukan di rumah makan khas Padang.
Cara mengolah Rendang daging asli minang (masakan amak)
- Kacang direbus sampai matang, sisihkan.
- Santan, bumbu beserta daun dan batang serai dimasukkan pada kuali besar, adur rata note : karena saya tidak suka pedas, cabe dimasukkan hanya sampai santan terlihat sedikit memerah (merah pucat).
- Santan beserta bumbu dimasak dengan api sedang sampai keluar minyak Note : jangan lupa diaduk sesekali agar tidak gosong.
- Masukkan daging dan aduk sesekali agar daging tidak gosong dan tidak hancur.
- Jika campuran rendang memakai kentang kecil, maka kentang dimasukkan bersamaan dengan daging (kentang yg telah bersih ditusuk dengan pisau agar bumbu rendang meresap ke dalam kentang).
- Jika campurannya kacang, maka kacang yang telah direbus dimasukkan kedalam rendang yang hampir matang (warna kekuningan), disini saya menggunakan kacang randah (khas minang sepertinya) bentuknya mirip kacang merah, tetapi kacang randah berwarna putih.
- Masak rendang dengan api sedang dan jangan lupa diaduk sesekali dari arah dasar kuali agar tidak gosong dan daging tidak hancur, masak sampai kering dan berwarna coklat kehitaman.
- Rendang siap disajikan dan disantap beserta nasi hangat😋.
- Note:Akan lebih enak rendang dimasak menggunakan kuali besi dan pakai tungku dengan kayu api.
Masakan ini digemari karena citarasanya yang unik dan khas. Rendang daging (Minang : Randang Dagiang) adalah makanan tradisional daging bersantan yang kaya bumbu rempah-rempah. Masakan ini berasal dari tradisi Minangkabau, Sumatra Barat, Indonesia. Rendang dapat ditemukan di seluruh rumah makan padang di seluruh indonesiq bahkan di luar negeri. Kelezatan rendang, makanan khas Sumatera Barat ini memang sudah tidak diragukan lagi.
