Kalio (Rendang Basah) khas Padang. Kalio memiliki warna coklat muda dengan tekstur lengket, basah, dan kuahnya agak encer. Banyaknya rempah yang digunakan memberikan rasa pedas menyengat yang khas sekaligus aroma. Rendang basah atau lebih tepatnya disebut Kalio, adalah rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat, santan belum begitu mongering sempurna, dan Berbicara tentang masakan padang maka dipikiran kita akan otomatis tercetus sebuah masakan yang khas dan unik yaitu rendang daging.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kalio (Rendang Basah) khas Padang dengan 6 langkah. Mari disimak cara membuatnya.

Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam. Kalio adalah sebutan masak rendang setengah jadi atau gule, makanan ini adalah khas ala minang, padang, sumatera barat perbedaannya jika rendang bumbu nya kering sedangkan kallio ada kuah nya dicampur kentang. Kamu bisa mengolah Kalio (Rendang Basah) khas Padang menggunakan 23 bahan ini dan hanya dengan 6 cara sederhana untuk memasaknya. Langsung saja disimak

Bahan-bahan untuk memasak Kalio (Rendang Basah) khas Padang

Siapkan 250 gram daging segar.
Siapkan 650 ml santan.
Siapkan Bumbu halus.
Ambil Bawang merah+putih (2:1).
Ambil Cabe rawit.
Siapkan Cabe merah besar segar.
Tambahkan Jahe.
Tambahkan Lengkuas.
Ambil Kunyit.
Tambahkan Pala.
Ambil Bahan cemplung wajan.
Tambahkan Lengkuas (geprek).
Tambahkan Serai.
Tambahkan Daun salam.
Siapkan Daun jeruk.
Siapkan Daun kunyit.
Tambahkan Kapulaga.
Siapkan Kayu manis.
Siapkan Bunga lawang.
Ambil Garam.
Siapkan Bumbu ambu-ambu.
Siapkan Kepala parut (sangrai).
Ambil Ketumbar (sangrai).

Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi sedap yang. A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little. Masakan rendang khas Padang ini tetap tidak mati hingga sekarang, bahkan menjadi semakin sangat terkenal dengan menjamurnya warung makan Padang di setiap sudut pada kota di Nusantara. Sate Padang merupakan makanan khas Padang yang banyak ditemukan di pinggir jalan dengan irisan ketupat saat menyajikannya.

Cara membuat Kalio (Rendang Basah) khas Padang

Bersihkan daging, potong sesuai selera. Blender bahan bumbu halusnya.
Sangrai bahan bumbu ambu-ambu. Kemudian ulek hingga mengeluarkan minyak. Bisa juga beli yg sudah jadi. Dibanjar biasa nya disebut bumbu kelapa goreng.
Masukkan santan dan bahan cemplung nya. Tunggu hingga mendidih dan sedikit mengental.
Masukkan daging nya dan masak hingga santan mengental dan mendidih rata.
Masukkan bumbu ambu-ambu. Masak sekitar 20menit.
Sajikan dengan nasi hangat ya🤗🤗.

Kalio dagiang mempunyai tekstur yang hampir mirip dengan rendang hanya saja warnanya lebih cerah dengan bumbu lebih encer dibandingkan dengan bumbu rendang. Sajikan hidangan rendang kalio ini diatas mangkuk saji dan sajikan selagi masih panas akan terasa lebih lezat dan lebih nikmat. Demikian resep dan cara membuat sajian lezat rendang kalio, semoga resep kali ini bermanfaat dan bisa dipraktekan dirumah dengan mudah. Makanan khas Padang menjadi salah satu kuliner yang sudah tersohor di seluruh penjuru Indonesia. Nama makanan khas Padang ini berasal dari tempat asalnya.