Batagor Bandung.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Batagor Bandung dengan 5 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Kamu bisa membuat Batagor Bandung menggunakan 31 bahan ini dan hanya dengan 5 cara sederhana untuk memasaknya. Langsung saja disimak
Bahan-bahan untuk memasak Batagor Bandung
- Ambil Bahan 1 :.
- Tambahkan 250 gr daging ikan tenggiri /ayam/udang (cincang halus).
- Siapkan 1 btr telur.
- Siapkan 3 siung bawang putih (haluskan).
- Ambil 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdm ebi (haluskan) /ebi bubuk.
- Siapkan 1 sdm kecap manis.
- Ambil 1/2 sdm gula pasir.
- Siapkan 2 sdm minyak.
- Tambahkan Bahan 2:.
- Siapkan 1 1/2 sdt garam.
- Siapkan 100 gr tepung sagu/kanji.
- Ambil Bahan 3:.
- Tambahkan 15 buah tahu coklat / tahu putih.
- Tambahkan secukupnya Kulit pangsit.
- Tambahkan 250 ml minyak (untuk menggoreng).
- Ambil Bahan 4 (saus kacang) :.
- Ambil 150 gr kacang tanah (goreng).
- Ambil 4 buah cabai merah (rebus).
- Tambahkan Cabai rawit sesuai selera (rebus).
- Tambahkan 2 sdm bawang goreng.
- Siapkan 1 1/2 sdt garam.
- Ambil 50 gr gula merah (sisir).
- Ambil 1 sdm gula pasir.
- Tambahkan 700 ml air.
- Ambil Bahan 5 (topping) :.
- Tambahkan secukupnya Kecap manis.
- Tambahkan secukupnya Saus cabai.
- Ambil Jeruk limau (sesuai selera).
- Tambahkan Bawang goreng (sesuai selera).
Cara membuat Batagor Bandung
- Membuat saus kacang : masukan kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, gula merah, bawang goreng, garam, gula pasir, dan air. Haluskan dengan blender hingga saus kacang lembut. Masak dengan api kecil menggunakan panci. Tunggu hingga saus kacang mengental dan berminyak. Angkat dan sisihkan.
- Adonan batagor : masukan seluruh bahan 1. Chopper dengan blender atau dengan foodprocessor. Setelah semua bahan halus, masukan bahan 2 yaitu garam, haluskan kembali. Tuang adonan ke dalam wadah, lalu campur dengan bahan 2 yaitu tepung sagu/kanji. Aduk hingga seluruh tepung tercampur rata..
- Siapkan tahu, lalu potong di bagian tengahnya. Masukan adonan batagor sedikit demi sedikit ke dalam tahu. Untuk pangsit, taruh adonan batagor sebanyak ½-1 sdm lalu lipat sesuai selera..
- Panaskan kukusan. Lalu kukus dengan api sedang selama 15 menit. Setelah matang dinginkan terlebih dahulu batagornya. Setelah batagor dingin panaskan minyak dan goreng hingga berwarna coklat keemasan..
- Potong sesuai selera batagor. Siram batagor dengan saus kacang. Beri kecap manis, saus cabai, jeruk limau dan bawang goreng sesuai selera. Hidangkan selagi hangat..
