Sempol Tahu 2 Ways. Ceritanya ini kali kedua nyobain bikin sempol tahu dan kali ini eksperimen supaya tekstur sempolnya lebih bagus. Iseng aja sebenernya dan ternyata jadinya MasyaAllah enak banget. Iseng aja sebenernya dan ternyata jadinya MasyaAllah enak banget.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Sempol Tahu 2 Ways dengan 13 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.
Di video ini saya akan membagikan sebuah video resep cara bik.
Ceritanya ini kali kedua nyobain bikin sempol tahu dan kali ini eksperimen supaya tekstur sempolnya lebih bagus.
Iseng aja sebenernya dan ternyata jadinya MasyaAllah enak banget.
Kamu bisa membuat Sempol Tahu 2 Ways menggunakan 13 bahan ini dan hanya dengan 13 cara mudah untuk memasaknya. Yuk disimak
Bahan-bahan untuk mengolah Sempol Tahu 2 Ways
- Ambil 2 buah Tahu Putih ukuran besar.
- Tambahkan 50 gr Dada Ayam.
- Tambahkan 2 batang Daun Bawang.
- Ambil 2 siung Bawang Putih.
- Tambahkan 1/4 sdt Ketumbar.
- Siapkan 1 sdt Garam.
- Ambil 4 sdm Tepung Tapioka.
- Tambahkan 1/2 sdt Kaldu Bubuk.
- Ambil 1/4 sdt Lada Bubuk.
- Tambahkan 2 sdm Terigu.
- Tambahkan 5 sdm Tepung Roti.
- Tambahkan 20 batang Tusuk Sate ukuran pendek.
- Siapkan 1 Butir Telur.
Ceritanya ini kali kedua nyobain bikin sempol tahu dan kali ini eksperimen supaya tekstur sempolnya lebih bagus. Iseng aja sebenernya dan ternyata jadinya MasyaAllah enak banget. Goreng sempol menggunakan Maspion Maslon Deep Fryer (Lihat di Lazada DISKON) agar matang merata dan bisa langsung sekaligus banyak. Body Maspion Maslon Deep Fryer terbuat dari bahan aluminium berlapiskan teflon yang anti lengket.
Cara membuat Sempol Tahu 2 Ways
- Haluskan bawang putih dan ketumbar. Sisihkan.
- Blender tahu kemudian blender ayam. Lakukan secara terpisah.
- Masukkan adonan tahu, ayam, dan bumbu halus ke dalam mangkuk. Aduk rata.
- Setelah tercampur rata, masukkan tepung tapioka, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk kembali.
- Potong daun bawang, masukkan ke dalam adonan. Aduk rata.
- Pecahkan telur kemudian ambil 2 sdm cairan putih telur dan masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga telur tercampur rata dengan adonan (Note: Karena adonan tahu sudah lembek, jadi hanya menggunakan putih telur saja).
- Setelah adonan tercampur rata, diamkan sejenak di dalam lemari es selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk karena adonan sangat halus.
- Keluarkan adonan dari lemari es setelah 30 menit, adonan siap untuk dibentuk. Bentuk adonan pada ujung tusuk sate. (Note: Hati-hati saat membentuk adonan karena adonan agak lembek).
- Setelah semua tusuk sate terisi dan adonan habis, rebus adonan di dalam air mendidih hingga mengapung. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Siapkan telur yang sudah dikocok, 2 sdm tepung terigu yang sudah dicairkan dengan air secukupnya, dan tepung roti untuk membalur sempol.
- Jika ingin membuat versi original, balurkan sempol dalam kocokan telur kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Sempol original akan berbentuk seperti gambar di bawah ini.
- Jika ingin membuat versi crispy, balurkan sempol pada adonan terigu cair kemudian balut dengan tepung roti. Diamkan sebentar di dalam kulkas baru kemudian di goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Sempol crispy akan berbentuk seperti di bawah ini.
- Sajikan hangat dengan saus sambal, saus tomat, atau mayonnaise favoritmu! Teksturnya lembut banget dan crispy di luar.
Sempolan atau sempol adalah sejenis gorengan yang terbuat dari tepung tapioka. Nama sempol diambil dari tempat jajanan ini berasal yaitu desa Sempol di wilayah Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur. Sempol banyak dijumpai di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Jajanan ini memiliki rasa kenyal karena berbahan dasar tepung tapioka (aci), berbentuk lonjong dan ditusuk dengan lidi. Resep Sempol Ayam - Sempol ayam memang jajanan yang banyak digemari, terutama oleh anak-anak.
