Soto banjar. Indonesia kaya akan resep masakan daerah. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Soto banjar dengan 6 langkah. Yuk disimak cara membuatnya.

Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Lihat juga resep 🌷Soto Banjar🌷 enak lainnya! Kamu bisa membuat Soto banjar menggunakan 25 bahan ini dan hanya dengan 6 cara mudah untuk memasaknya. Yuk disimak

Komposisi untuk membuat Soto banjar

Ambil 1/2 ekor ayam.
Ambil 4 butir telur ayam/telur itik.
Ambil 1 bungkus suun.
Ambil 5 sdm Bawang goreng.
Tambahkan 2 sdm minyak untuk menumis.
Ambil 100 ml susu cair.
Tambahkan 1 buah kentang.
Tambahkan 1 buah wortel.
Siapkan 2 helai daun bawang.
Tambahkan 2 helai daun seledri (skip/tdk ad stok).
Tambahkan Bumbu Halus.
Siapkan 6 butir kapulaga.
Siapkan 1/2 biji pala.
Tambahkan 5 biji cengkeh.
Tambahkan 2,5 cm kayu manis.
Siapkan 1 sdt merica butiran.
Siapkan 5 siung bawang merah.
Ambil 2 siung bawang putih.
Tambahkan Secukupnya garam dan micin.
Tambahkan Secukupnya penyedap rasa ayam.
Siapkan Pelengkap :.
Tambahkan Perkedel kentang.
Tambahkan Kecap manis.
Siapkan 1 buah jeruk.
Tambahkan Secukupnya cabe rawit / sambal.

Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. KOMPAS.com - Soto banjar merupakan salah satu makanan tradisional khas Kalimantan Selatan. Ciri khas dari soto banjar adalah rasa yang gurih dan aroma yang harum. Aroma harum tersebut berasal dari penggunaan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang.

Cara mengolah Soto banjar

Rebus air sampai mendidih sekitar 2,5 liter kemudian masukkan ayam yang sudah di cuci bersih (ayam jangan di potong2 /biarkan utuh),sementara siapkan bumbu halus dan sisihkan.
Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng,aduk hingga harum kemudian masukkan ke dalam rebusan kaldu ayam rebus tadi. Angkat ayam lalu suir-suir daging ayam dan sisihkan.
Rebusan kaldu yang sudah mendidih kemudian saring agar kuahnya bersih dan tambahkan susu cair,koreksi rasa dan sisihkan.
Rendam suun di air panas jika sudah layu kemudian saring,rebus telur,di panci lain rebus juga kentang dan wortel.
Potong-potong daun bawang dan seledri,siapkan juga irisan jeruk,bawang goreng,sambal cabe rawit / cabe rawit utuh.
Cocok di sajikan dengan lontong/ketupat. Cara penyajian : potong-potong lontong /ketupat kemudian tata di atas piring / mangkuk, tambahkan suun, ayam suir,dan bahan lainnya kemudian siram kuah kaldu di atasnya,jangan lupa telur rebus,jeruk,sambal,kecap sebagai pelengkapnya.

Aada trik khusus yang bisa kamu lakukan untuk meningkatkan aroma dari rempah-rempah untuk soto banjar, meskipun. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain.