RECOMMENDED! Resep Tapai Gambut (tapai ketan daun katuk bubuk) Spesial

Tapai Gambut (tapai ketan daun katuk bubuk). Tape, Makanan Tradisional yang Masih Bertahan Salah satu makanan tradisional Indonesia yang hingga saat ini masih bertahan dan mempunyai banyak penggemar. Tapei Ketan Khas Banjar Kalimantan Selatan, warisan nenek moyang, tanpa pemanis, dengan proses fermentasi mengubah karbohidrat menjadi glokosa. Video kali ini saya membuat Tape Ketan dan hasilnya sangat super duper Manis Lo �? Yang suka tape.

Tapai (also tapay or tape), is a traditional fermented preparation of rice or other starchy foods, and is found throughout much of Southeast Asia, especially in Austronesian cultures, and parts of East Asia. Resep Lemang Tapai Ketan Hitam Khas Bengkulu Selatan Sederhana Spesial Asli Enak. Lamang tapai atau tape adalah perpaduan campuran tape ketan hitam dengan lemang ketan bambu di Bengkulu Selatan namanya lemang tapai kalau di padang, sumatera barat minangkabau namanya. Kamu bisa membuat Tapai Gambut (tapai ketan daun katuk bubuk) menggunakan 6 bahan ini dan hanya dengan 8 cara praktis untuk membuatnya. Mari disimak

Bahan-bahan untuk mengolah Tapai Gambut (tapai ketan daun katuk bubuk)

1. Tambahkan 1 kg beras ketan putih.
2. Siapkan 3 btr ragi tape.
3. Siapkan 5 sdm daun katuk bubuk.
4. Tambahkan 1 sdm gula pasir+6sdm air.
5. Siapkan 400 ml air panas.
6. Tambahkan 1 lbr daun pisang.

Acung Tapai Gambut (@gabutbanjar) na TikTok Kita lanjukan ke Tapai keten, Tapai Ketan diolah dengan cara difermentasi. Tapai Ketan ini berasal dari Kuningan. Olahan Ketan ini biasanya akan diwarnai menggunakan daun katuk agar memiliki warna hajau yang alami dan membuat penampilan menarik.

Cara mengolah Tapai Gambut (tapai ketan daun katuk bubuk)

1. Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam semalaman (12jam) kemudian cuci dan tiriskan. Setelah tiris taruh kedalam baskom dan campurkan dgn daun katuk bubuk..
2. Aduk beras ketan dan daun katuk sampai tercampur rata, kemudian taruh daun pisang di panci pengukus, masukkan beras ketan yang udah dicampur dengan daun katuk tadi, kukus setengah matang.
3. Setelah setengah matang, angkat masukkan kedalam baskom, siram dengan air panas dan aduk2 hingga air terserap sempurna.
4. Setelah air panas terserap, kukus kembali hingga matang kurang lebih 20 menit. Angkat dinginkan di atas nyiru yang dialasi daun pisang. Dinginkan sampai benar2 dingin.
5. Sispkan ragi yang udah dijemur, masukkan dalam plastik dan hancurkan hingga halus, dengan bantuan ayakan/saringan teh ayak diatas ketan yang udah dingin tadi tipis2 dan merata.
6. Sisa ayakan ragi yang ada diayakan boleh dicampur ke air yang udah diaduk dgn gula pasir. Aduk ketan yang udah ditaburin ragi dengsn sendok kayu perlahan2 sampai tercampur rata..
7. Pakai sarungbtangan plastik, basahi tangan dengan air campuran gula dan sisa ragi, ambil sejumput ketan, kepal2 hingga berbentuk bulat. Susun dalam toples yang dialasi daun pisang.
8. Peram selama 2-3hari dengan tutup rapat dalam suhu ruang (jangan dibuka sebelum tapai masak). Setelah tercium bau wangi, tapai boleh dibuka, bisa taruh dikulkas sebelum dinikmati biar tambah segar.

Cara Membuat Tape Ketan - Tapai Lakatan Kalimantan Selatan. Kandungan Gizi yang Terdapat Pada Tapai Ketan. Tak kalah populer dengan tapai singkong, tapai ketan pun juga menjadi camilan favorit karena memiliki rasa yang manis dan kuahnya yang segar. Nah itu dia resep tapai ketan yang manis alami meski tanpa gula. Cara Membuat Tape Ketan Tapai Lakatan Kalimantan Selatan.