TEKWAN Ikan Kacang2. Mata Kuliah Praktikum Rekayasa dan Proses Pangan Jurusan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Sahid Jakarta Tekwan adalah. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman".

Pada artikel kali ini, kita akan membuat TEKWAN Ikan Kacang2 dengan 8 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Resep Cara Membuat Tekwan Ikan dan Kuah - Tekwan adalah sebuah makanan khas Pelembang yang cara membuatnya menggunakan campuran daging ik. Sebenarnya rencana ingin membuat tekwan ikan tengiri khas Palembang ini sudah lama sekali saya ingin buat. Namun saya terkendala dan mengalami kesulitan menemukan bunga sedap malam keringnya. Kamu bisa membuat TEKWAN Ikan Kacang2 menggunakan 8 bahan ini dan hanya dengan 8 cara mudah untuk memasaknya. Mari disimak

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah TEKWAN Ikan Kacang2

Siapkan 1 kg Ikan Kacang2.
Ambil 1/4 tepung tapioka/sagu.
Siapkan 2 butir telur.
Siapkan 200 ml air es.
Ambil 1 sdm garam.
Ambil 1 sdt kaldu bubuk.
Tambahkan Secukup nya jamur kuping.
Tambahkan Secukup nya bengkuang.

Memang tidak semua supermarket besar menyajikan. Resep Tekwan ikan teri palembang favorit. rasa ny sama pake ikan tenggiri.cobain deh.nagihin.😋. Didihkan air, ambil adonan ikan tenggiri lalu bentuk bulatan sebesar kelereng. Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang selain Pempek.

Cara membuat TEKWAN Ikan Kacang2

Filet ikan,dan kerok menggunakan sendok.
Blender ikan bersamaan dengan telur dan air. Aku blender nya 3x biar gk ngandat. Jadi telur nya di kocok dulu trus bagi 3,air nya bagi 3 juga. Di jamin ikan gampang halus nya �?.
Masukan ke dalam baskom ikan yg telah di blender,campur dgn garam dan kaldu bubuk..
Masukan tepung secara berkala,aduk rata. Aduk nya pke sendok nasi atau spatula kayu aja ya,jgn pke tangan biar adonan tekwan gk keras.
Klo adonan udah nyatu,boleh di ratain pke tangan,tapi sebentar aja. Bentuk bulat adonan.
Rebus tekwan di air mendidih. Klo sudah mengambang,angkat.
Tekwan siap di hidangkan. Tinggal tambahin soun,timun. Boleh juga pke kembang sedap malam,cuma di tempat saya susah nyari nya.
Note: ini saya bikin tekwan emang sengaja tepung nya sedikit karna biar ikan nya terasa banget. Tapi klo mau tekwan nya dapat lebih banyak,bisa di tambahin takaran air dan tepung sagu nya..

Terlebih dahulu sangrai kacang kenari, kacang mete, dan kacang almond. Setelah semua kacang disangrai, selanjutnya blender hingga halus. Kemudian campurkan dengan ovalet dan juga wisman. Setelah adonan tercampur, bentuk bulat-bulat dan sesuaikan dengan ukuran ikan bawal yang akan. Ikan teri sangat terkenal dengan olahan sambal atau kacang.