Tahu Tempe Bacem. Bagi yang berasal dari Jogja atau pernah tinggal di daerah sekitarnya dan Jawa Tengah pasti tak asing dengan menu ini. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Dinikmati bersama nasi sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, bahkan dicemil begitu saja juga nikmat!

Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tahu Tempe Bacem dengan 6 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Lihat juga resep Tempe tahu bacem enak lainnya! Tahu Tempeh Bacem What is bacem? Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed. Kamu bisa membuat Tahu Tempe Bacem menggunakan 14 bahan ini dan hanya dengan 6 cara mudah untuk memasaknya. Yuk disimak

Bahan-bahan untuk membuat Tahu Tempe Bacem

Tambahkan 1 papan tempe.
Siapkan 8 potong tahu putih.
Siapkan Minyak untuk menggoreng.
Siapkan Bumbu halus.
Siapkan 5 siung bawang putih besar.
Siapkan 3 siung bawang putih.
Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
Ambil 1/2 sdm garam.
Tambahkan Bahan rendamam.
Ambil 1 ruas lengkuas, geprek.
Ambil 2 lembar daun salam.
Tambahkan 2 butir gula merah bentuk 1/2 mangkuk.
Ambil 4 sdm kecap manis.
Ambil 1 liter air kelapa.

This cooking technique originates in Central Java, and nowadays very common throughout the entire island of Java. Tahu bacem is a traditional meal from Mataraman area, Central of Java. Actually bacem is a way to make the meal stay longer, in this case for tofu and tempeh. They marinated them with spices then cook for sometime.

Cara mengolah Tahu Tempe Bacem

Potong tempe agak tebal, iris tengah sampai tembus ke belakang agar bumbu bisa menyerap sampai dalam. Cuci tahu di air yang mengalir.
Blender bumbu halus.
Taruh di panci bumbu halus, masukan tahu. Diaduk perlahan sampai tahu dan tempe terbaluri, masukan bahan rendaman. Kalau air kelapa tidak ada bisa di ganti air mineral biasa. Tapi air kelapa bisa memberikan rasa "nyes" Saat tempe dimakan..
Letakkan panci diatas kompor. Kasih tutup. Diamkan sampai air surut tapi jangan terlalu kering. Setelah itu simpan di wadah. Bisa di simpan di kulkas untuk dimasak sewaktu waktu..
Goreng tempe/tahu pada saat akan dihidangkan. Gorengnya sebentar saja ya. Mudah gosong krn mengandung gula.
Siap di hidangkan.

Then you can store them in refrigerator and only fry them when you need it. Tempe dan Tahu Bacem - Kembali ke topik awal, tempe dan tahu juga enak untuk dibikin bacem. ini sering dilakukan oleh orang jawa tengah dan timur, karena saya orang jawa tengah maka saya kasih judul tempe dan tahu bacem khas jawa tengah. Olahan ini biasnya untuk campuran gudeg Yogyakarta, sebenrnya bukan untuk gudeg saja tapi untuk makanan sehari hari dirumah juga sering bikin ini. Lihat juga resep Tempe Tahu Bacem, Tempe Bacem enak lainnya! Karena tahu / tempe bacem ini memang cocok untuk menjadi lauk penamping aneka menu khas Jawa…seperti sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, dll.