Tongseng Kambing. Tongseng merupakan salah satu menu olahan daging yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Terlebih lagi di momen perayaan Idul Adha, di mana seluruh umat muslim melakukan kegiatan penyembelihan daging kurban yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat. Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Tongseng Kambing dengan 3 langkah. Langsung saja disimak cara mengolahnya.
Seperti resep tongseng kambing santan, resep tongseng kambing jogja, resep tongseng kambing tanpa santan, resep tongseng kambing pedas, resep tongseng kambing khas solo, resep tongseng kambing simple, hingga bumbu tongseng kambing rumahan yang sedap dan praktis juga bisa kamu dapatkan.
Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan.
Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan.
Kamu bisa membuat Tongseng Kambing menggunakan 22 bahan ini dan hanya dengan 3 cara simpel untuk memasaknya. Langsung saja disimak
Komposisi untuk mengolah Tongseng Kambing
- Ambil 1 kg daging kambing.
- Siapkan 100 gr cabe gendot.
- Ambil 100 gr kol.
- Ambil 1 buah tomat uk besar.
- Siapkan 3 sdm kecap manis.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Ambil Secukupnya gula.
- Tambahkan 800 ml air.
- Tambahkan Bumbu halus.
- Siapkan 15 siung awang merah.
- Ambil 6 siung bawang putih.
- Tambahkan 2 kemiri sangrai.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1/2 ruas kunyit (optional).
- Siapkan 1/2 sdt pala.
- Siapkan 1/2 sdt ketumar.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Tambahkan Bumbu lempar.
- Tambahkan 2 ruas lengkuas geprek.
- Ambil 1 batang serei geprek.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Ambil 3 lembar daun salam.
Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha seperti saat ini biasanya teman teman muslim kita sudah mulai merencanakan masakan apa yang nanti di hidangkan di hari suci itu.
Cara mengolah Tongseng Kambing
- Rebus daging kambing hingga empuk sy tambahkan daun salam n garam, setelah empuk tiriskan lalu potong sesuai selera.
- Tumis bumbu halus dan bumbu lempar sampai wangi lalu tambahkan air, lalu beri garam, gula Dan kecap manis biarkan bumbu menyatu...koreksi rasa ya, lalu masukan daging.
- Setelah tercampur dan pas rasanya tambahkan cabe gendot, tomat dan kol (sy sebentar saja) untuk sentuhan akhir dan tongseng siap dihidangkan.
Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java. Resep tongseng kambing tanpa santan memasak jadi lebih praktis karena Anda tidak perlu menggunakan air kelapa sebagai santanya. Meskipun tanpa santan, tapi resep tongseng ini tetap terasa enak dan gurih, cocok dihidangkan di perayaan Idul Adha yang datang sebentar lagi.
